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“小分子團簇水”的測定標(biāo)準(zhǔn)

更新時間:2022-11-12 13:51:00 點擊數(shù):0

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L關(guān)注水污染,關(guān)注水健康,關(guān)注健康生活。本文摘自網(wǎng)絡(luò)


水分子(H 2 O)是由兩個氫原子和一個氧原子組成的,但自然界的水不是以單一水分子的形式存在的,而是由若干水分子通過氫鍵作用而聚合在一起,形成水分子簇,俗稱“水分子團”。


近日,北京包裝飲用水行業(yè)協(xié)會聯(lián)合多家單位共同起草并發(fā)布了團體標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)前,國內(nèi)尚未制定水質(zhì)17O-NMR半高峰寬測定標(biāo)準(zhǔn),該文件的提出,旨在統(tǒng)一規(guī)范目前市場上17O-NMR半高峰寬的測定技術(shù),以“17O-NMR半高峰寬(17O-NMR FWHM)”技術(shù)指標(biāo)代替“小分子團”的概念。


這也將意味著“小分子水”、“小分子團”等水的名稱有了規(guī)范,符合規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的新名字是“低赫茲水”。


自“小分子團簇水”概念提出以來,就不斷地引發(fā)各種質(zhì)疑與討論,更因為缺少規(guī)范統(tǒng)一的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),導(dǎo)致整個飲用水行業(yè)對“小分子團”的概念解讀過于分散,甚至出現(xiàn)引用過度的情況,制約了行業(yè)的發(fā)展。尤其是近幾年,行業(yè)及消費者對“小分子團簇水”標(biāo)準(zhǔn)的制定呼聲漸高,勢在必行。


自然界的水不是以單一水分子(H0)的形式存在,而是由若干水分子通過氫健作用而聚合在一起形成水分子團(簇),國內(nèi)俗稱水分子團。水分子團小則容易被人體細(xì)胞吸收,從而反映出水的生理功能強,反映生理功能強的水稱為活xing水。


水分子團(簇)很難用常規(guī)手段直接檢測,目前檢測水分子團(簇)大小的方式只有核磁共振NMR(17O—NMR技術(shù),這種技術(shù)是通過測定水的振動頻率的半幅寬度,以赫茲Hz表示)來測定水分子團(簇)的大小。Hz值越大表示水分子團(簇)越大;Hz值越小說明水分子團(簇)越小。


國ji上認(rèn)定tian然的優(yōu)zhi水的半幅寬都小于100赫茲;而蒸餾水、雨水和自來水的半幅寬一般都在100赫茲以上。長壽村的水、tian然的流動著的wu污染的山泉水、原始冰川水都是小分子團的(3—6個水分子組成),核磁共振測得水的半幅寬度為 70HZ左右,很容易進出細(xì)胞膜的水通道。其運動速度快,更容易通過細(xì)胞內(nèi)外水的交換,清chu自由基、有害酸性代謝物和各種廢物。


而大分子團是隨機的、無定形的鏈狀線團,其溶解能力、滲tou力都很低,不易被動、植物和人吸收,不過,這些無定形結(jié)構(gòu)的分子簇可以經(jīng)yi定的物理技術(shù)處理,使其成為較小的分子簇。例如,自然界的地磁作用、遠紅外線、振動、超聲波、磁化等方法,使ji性的水分子在電磁場中也可以有序化。


人們都知道雪片就是六角形的,胎兒的羊水都是小分子團水。水是以分子團的結(jié)構(gòu)存在的,研究發(fā)現(xiàn)水分子團越大活xing越小,這種水也越不好喝,不易吸收,而且存在胃腸和腎臟中,產(chǎn)生腹脹和浮zhong的現(xiàn)象。而水分子團越小活xing越大,這種水也好喝,口感好、具有潔凈、含氧量高,活hua性強等特性。

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